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和食の経験を20年以上積んだ店主が、厳選した食材を最適な技法で調理し、熊本の郷土料理 を自信を持ってご提供しております。

本場熊本の味わいを、安心・便利なオンラインでご体験いただけます。

心を込めたおもてなしと伝統の味わいが、お客様の食卓を彩ります。

商品一覧

特選馬刺しは口に入れた瞬間に広がる肉の風味と、柔らかな食感が特徴です

一説によれば、熊本藩の初代藩主である加藤清正が朝鮮出兵の際、食料が不足してしまい、軍馬を食べたことが始まりとされています。
この美味しさに感銘を受け、帰国後も馬刺しや馬肉を好んで食べたと言われています。
しかし、江戸時代には肉食文化がほとんどなかったため、一部の農民などが馬肉を食べることがあった程度でした。明治時代に入ると、熊本や阿蘇地域で馬刺しが広まり、戦後の食糧難を経て昭和30年代には飲食店でも提供されるようになりました。

新鮮な赤身と、希少部位である甘みと歯ごたえのあるコーネのセットです。

品質に厳しい基準を設け、新鮮な馬肉を選りすぐって提供しております。お客様に安心してお楽しみいただけることをお約束いたします。特別な日のごちそうや贈り物としても最適な赤身、コーネのセットをぜひお試しください。

厳選された最高品質の希少な大トロの贅沢な味わいと口溶けの良さが特徴の逸品です。

低脂肪で低カロリー、高タンパク質、ミネラル(鉄分、カルシウム、亜鉛)が豊富な食材として、健康志向の人々にも支持されています。熊本では、馬肉が昔から滋養強壮に食されており、鉄分やビタミンB群が豊富に含まれていて、赤血球の生成や神経機能に不可欠な栄養素を提供します。
特に、ビタミンB12はエネルギー生産に寄与し、健康的な代謝をサポートすることが期待されます。

馬刺しを食べる際には、大根おろしやたまねぎ、わさび、青ねぎなどの伴せ具材を馬肉と組み合わせてお召し上がりください。これらの具材は、馬刺しの風味を引き立て、口の中で贅沢な味わいを広げます。
当店の特選馬刺しは品質にこだわり、美味しさを追求した逸品です。新鮮な馬肉と調味料を組み合わせ、馬刺しの独特の風味と質感を存分に楽しんでいただければ幸いです。

ピックアップ商品

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