本場熊本の味わいを、安心・便利なオンラインでご体験いただけます。
心を込めたおもてなしと伝統の味わいが、お客様の食卓を彩ります。
特選馬刺し(100g)
¥4,980
特選馬刺しは、熊本の誇る美味しい食材の一つであり、豊かな香りと上品な味わいが特徴です。当店では、厳選された最高品質の馬肉を使用し、一切の妥協を許さずに仕上げています。特に赤身の部位を中心に、肉の繊細さと旨味を存分に引き出すことにこだわりました。 特選馬刺しは、口に入れた瞬間に広がる肉の風味と、柔らかな食感が特徴です。馬肉特有の上品な甘みと、さっぱりとした後味が調和し、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。一切の添加物や防腐剤を使用せず、鮮度と品質にこだわり抜いておりますので、安心してお召し上がりいただけます。 特選馬刺しは、贈り物や特別なおもてなしにも最適です。繊細な味わいと美しい盛り付けが、食卓を彩ります。また、馬刺しは健康にも良いとされており、栄養価の高さと低脂肪ながら豊富なタンパク質が魅力です。 花雅オンラインショップでは、お客様のご要望に合わせて、他にもさまざまな熊本の郷土料理を取り揃えております。ぜひ、本格的な味わいと心温まるおもてなしをお楽しみいただくために、特選馬刺しをお試しください。 花雅の商品は、安心・安全な配送でお客様にお届けいたします。どうぞ、ご注文をお待ちしております。熊本の美味しさを存分に味わい、特別なひとときをお過ごしください。 内容:100g (カナダ産熊本肥育)
馬刺し赤身&コーネセット(100g)
¥2,780
馬刺しは、熊本の代表的な郷土料理であり、豊かな風味と上品な旨みが特徴です。当店では、本格的な味わいを追求するために、厳選した赤身の馬肉を使用しています。赤身は、さっぱりとした食感と濃厚な肉の風味が絶妙に調和し、一口食べるたびに旨味が広がります。 この馬刺し赤身&コーネセットには、新鮮な馬肉の赤身と、希少価値の高い甘みと歯ごたえのある立て髪の部位が組み合わされています。立て髪の爽やかな甘さが、馬肉の風味を引き立て、口の中に広がる調和のとれた味わいを楽しむことができます。 私たちは、厳選した食材と丁寧な仕込みで、お客様に最高品質の馬刺しを提供することを使命としています。商品は鮮度を保つために適切な温度管理で配送され、安心してお召し上がりいただけます。 馬刺し赤身&コーネセットは、食卓の華として、特別な日のおもてなしや贈り物にも最適です。豪華な味わいと風味をご自宅でご堪能いただき、熊本の伝統の味をお楽しみください。 花雅オンラインショップでは、お客様のご要望に合わせて、他にもさまざまな熊本の郷土料理を取り揃えております。ぜひ、本格的な味わいと心温まるおもてなしをお楽しみいただくために、馬刺し赤身&コーネセットをお試しください。 熊本の風味をお届けする花雅の商品は、安心・安全な配送でお客様にお届けいたします。どうぞ、ご注文をお待ちしております。 内容:100g (カナダ産熊本肥育)
馬刺し赤身&コーネセット(150g)
¥3,300
馬刺しは、熊本の代表的な郷土料理であり、豊かな風味と上品な旨みが特徴です。当店では、本格的な味わいを追求するために、厳選した赤身の馬肉を使用しています。赤身は、さっぱりとした食感と濃厚な肉の風味が絶妙に調和し、一口食べるたびに旨味が広がります。 この馬刺し赤身&コーネセットには、新鮮な馬肉の赤身と、希少価値の高い甘みと歯ごたえのある立て髪の部位が組み合わされています。立て髪の爽やかな甘さが、馬肉の風味を引き立て、口の中に広がる調和のとれた味わいを楽しむことができます。 私たちは、厳選した食材と丁寧な仕込みで、お客様に最高品質の馬刺しを提供することを使命としています。商品は鮮度を保つために適切な温度管理で配送され、安心してお召し上がりいただけます。 馬刺し赤身&コーネセットは、食卓の華として、特別な日のおもてなしや贈り物にも最適です。豪華な味わいと風味をご自宅でご堪能いただき、熊本の伝統の味をお楽しみください。 花雅オンラインショップでは、お客様のご要望に合わせて、他にもさまざまな熊本の郷土料理を取り揃えております。ぜひ、本格的な味わいと心温まるおもてなしをお楽しみいただくために、馬刺し赤身&コーネセットをお試しください。 熊本の風味をお届けする花雅の商品は、安心・安全な配送でお客様にお届けいたします。どうぞ、ご注文をお待ちしております。 内容:150g (カナダ産熊本肥育)
馬刺し大トロ(100g)
¥8,000
馬刺し大トロは、贅沢な味わいと口溶けの良さが特徴の逸品です。当店では、厳選された最高品質の馬肉を使用し、希少な大トロ部位を丁寧に仕上げています。脂の繊細な入り方と甘みが絶妙に調和し、まさに舌の上でとろけるような食感をお楽しみいただけます。 馬刺し大トロは、豪華な食材として特別な日のおもてなしや贈り物にぴったりです。深い味わいと豊かな香りが広がり、特別なひとときを演出します。また、馬肉は低脂肪でありながら、たんぱく質やビタミン類を豊富に含んでいますので、栄養バランスも抜群です。 花雅オンラインショップでは、他にも熊本の郷土料理や美味しい逸品を取り揃えております。ご家族やご友人との食事や、特別な日のお祝いにぜひご利用ください。熊本の風土が育んだ美味しさを、心を込めてお届けいたします。 安心・安全な配送でお客様にお届けいたしますので、お気軽にご注文ください。花雅の馬刺し大トロは、本格的な味わいと上質な食材をご堪能いただける逸品です。ぜひ、ご自宅で贅沢なひとときをお過ごしください。心よりお待ちしております。 内容:100g (カナダ産熊本肥育)
馬肉ハンバーグ(馬つくね 150g×3個入り)
¥2,550
馬肉ハンバーグは、自宅で手軽に本格的な味わいを楽しむことができる逸品です。厳選した新鮮な馬肉を丁寧に挽き、特製の調味料とともに形成しました。そのまま焼く前の状態でお届けいたしますので、お好みの焼き加減やスタイルでお楽しみいただけます。 馬肉は赤身肉でありながら、きめ細かい肉質とコクのある味わいが特徴です。低脂肪で栄養価も高く、ヘルシーな食材として注目されています。花雅の馬肉ハンバーグは、馬肉本来の旨味と風味を引き立てるため、シンプルな調味料で味付けしております。素材の味を最大限に活かした贅沢な一品です。 焼く前の馬肉ハンバーグは、そのまま焼いてハンバーグとして楽しむのはもちろん、別の料理に活用することもできます。例えば、ハンバーグステーキやミートボールとして利用したり、独自のレシピでアレンジすることも可能です。自由な発想で、お好みのスタイルでお楽しみください。 花雅オンラインショップでは、他にも熊本の郷土料理や美味しい逸品を取り揃えております。ご家族やご友人との食事や、特別な日のお祝いにぜひご利用ください。安心・安全な配送でお客様にお届けいたしますので、お気軽にご注文ください。 焼く前の馬肉ハンバーグは、本格的な味わいと上質な食材をご堪能いただける逸品です。ぜひ、ご自宅で特別なひとときをお過ごしください。心よりお待ちしております。 内容:馬つくね 150g×3個入り
馬肉ハンバーグ(馬つくね150g ×2個入り)
¥1,700
馬肉ハンバーグは、風味豊かな馬肉をふんだんに使用した贅沢な一品です。厳選した新鮮な馬肉を手間をかけて丁寧に挽き、特製の調味料とともにじっくりと焼き上げました。その結果、ジューシーで柔らかく、香り高いハンバーグが完成しました。 馬肉は赤身肉でありながら、きめ細かい肉質とコクのある味わいが特徴です。低脂肪で栄養価も高く、ヘルシーな食材として注目されています。花雅の馬肉ハンバーグは、馬肉本来の旨味と風味を引き立てるため、シンプルな調味料で味付けしております。素材の味を大切にした逸品です。 馬肉ハンバーグは、肉本来の風味を楽しみたい方や、珍しい食材を味わいたい方におすすめです。ふっくらとした食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、心地よい満足感を与えてくれます。 花雅オンラインショップでは、他にも熊本の郷土料理や美味しい逸品を取り揃えております。ご家族やご友人との食事や、特別な日のお祝いにぜひご利用ください。安心・安全な配送でお客様にお届けいたしますので、お気軽にご注文ください。 花雅の馬肉ハンバーグは、本格的な味わいと上質な食材をご堪能いただける逸品です。ぜひ、ご自宅で特別なひとときをお過ごしください。心よりお待ちしております。 内容:赤身 50g×2個入り
大阿蘇馬肉そば 2人前セット
¥3,000
このセットには、本格的な大阿蘇馬肉そばをお楽しみいただくために必要なすべての食材が揃っています。厳選された風味豊かなそば200g、馬肉50g、そして香り高いそば出汁360gが含まれています。 そばは職人の手で丁寧に打ち上げられたもので、モチモチとした食感と香りが特徴です。上質な肉質と風味を持ち、豊かな旨みが広がります。そして、そば出汁は良質な素材を使用し、時間をかけて丁寧に仕上げられたものです。これらの食材が組み合わさることで、本格的な大阿蘇馬肉そばの味わいをご自宅で存分にお楽しみいただけます。 大阿蘇馬肉そば 2人前セットは、ご家族やご友人との食事に最適です。特別な日のお祝いや、ほっと一息つきたい時にもぴったりの一品です。簡単に調理できるので、ご自宅で本格的な熊本の味を楽しむことができます。 花雅オンラインショップでは、他にも熊本の郷土料理や美味しい逸品を取り揃えております。心地よい香りと豊かな味わいが広がる大阿蘇馬肉そばを、安心・安全な配送でお届けいたしますので、ぜひご注文ください。 大阿蘇馬肉そば 2人前セットは、花雅の厳選した食材と伝統の味わいをご自宅でお楽しみいただける逸品です。ぜひ、ご家族やご友人との特別な食事のひとときにご活用ください。心よりお待ちしております。 内容:そば 200g×1・馬肉 50g×2・そば出汁 360g×2
熊本県産ヤマメ 5匹
¥2,500
この商品は、熊本県の清流で育まれた新鮮なヤマメを厳選した逸品です。 熊本の自然豊かな環境で育ったヤマメは、上質な肉質と豊かな旨みを持ち、独特の風味が楽しめます。香ばしく焼き上げられたヤマメの身は、ふっくらとした食感と優れた味わいを兼ね備えています。 熊本県産ヤマメ5匹は、家族や友人との特別な食事やお祝いの席にぴったりです。鮮度を保ったままお届けいたしますので、ご自宅で本格的な熊本の味わいをご堪能いただけます。 花雅では、厳選された熊本の郷土料理や逸品を提供しており、熟練の技で調理された料理をご自宅でお楽しみいただけるよう、安心・安全な配送を心がけています。 熊本県産ヤマメ5匹は、花雅の自信作であり、熊本の豊かな自然と伝統の味わいをご家庭でお楽しみいただける逸品です。ぜひ、ご家族やご友人との食事のひとときにご活用ください。ご注文を心よりお待ちしております。
ヤマメ甘露煮 5 匹
¥3,000
この商品は、熊本県の豊かな自然環境で育った新鮮なやまめを使用し、伝統的な調理法で丁寧に甘露煮に仕上げました。熊本の風土に育まれたやまめは、豊かな味わいと食感が特徴であり、甘露煮にすることでさらに繊細な風味を引き出しています。 熊本県産やまめ甘露煮 5 匹は、甘さ控えめでありながらも豊かな風味が広がる一品です。お口に入れると、ほんのりとした甘さとやまめ独特の食感が口いっぱいに広がります。熊本の伝統的な味わいをお楽しみいただけることでしょう。 この商品は、贈り物や特別な場のおもてなしにも最適です。熊本の風土を感じながら、大切な方とのひとときを彩ることができるでしょう。 花雅では、厳選された熊本の郷土料理や逸品を提供しており、熟練の技で調理された料理をご自宅でお楽しみいただけるよう、安心・安全な配送を心がけています。 熊本県産やまめ甘露煮 5 匹は、花雅の自慢の逸品であり、熊本の伝統的な味わいをご家庭でお楽しみいただけることでしょう。ぜひ、ご自身や大切な方への贈り物としてご利用ください。ご注文を心よりお待ちしております。
特選馬刺しは口に入れた瞬間に広がる肉の風味と、柔らかな食感が特徴です。
一説によれば、熊本藩の初代藩主である加藤清正が朝鮮出兵の際、食料が不足してしまい、軍馬を食べたことが始まりとされています。
この美味しさに感銘を受け、帰国後も馬刺しや馬肉を好んで食べたと言われています。
しかし、江戸時代には肉食文化がほとんどなかったため、一部の農民などが馬肉を食べることがあった程度でした。明治時代に入ると、熊本や阿蘇地域で馬刺しが広まり、戦後の食糧難を経て昭和30年代には飲食店でも提供されるようになりました。
新鮮な赤身と、希少部位である甘みと歯ごたえのあるコーネのセットです。
品質に厳しい基準を設け、新鮮な馬肉を選りすぐって提供しております。お客様に安心してお楽しみいただけることをお約束いたします。特別な日のごちそうや贈り物としても最適な赤身、コーネのセットをぜひお試しください。
厳選された最高品質の希少な大トロの贅沢な味わいと口溶けの良さが特徴の逸品です。
低脂肪で低カロリー、高タンパク質、ミネラル(鉄分、カルシウム、亜鉛)が豊富な食材として、健康志向の人々にも支持されています。熊本では、馬肉が昔から滋養強壮に食されており、鉄分やビタミンB群が豊富に含まれていて、赤血球の生成や神経機能に不可欠な栄養素を提供します。
特に、ビタミンB12はエネルギー生産に寄与し、健康的な代謝をサポートすることが期待されます。
馬刺しを食べる際には、大根おろしやたまねぎ、わさび、青ねぎなどの伴せ具材を馬肉と組み合わせてお召し上がりください。これらの具材は、馬刺しの風味を引き立て、口の中で贅沢な味わいを広げます。
当店の特選馬刺しは品質にこだわり、美味しさを追求した逸品です。新鮮な馬肉と調味料を組み合わせ、馬刺しの独特の風味と質感を存分に楽しんでいただければ幸いです。
〒860-0008
熊本県熊本市中央区二の丸 1 番 1-2 号
(桜の馬場 城彩苑)
096-312-3321
営業時間 11:00〜18:00
(18:00以降はご予約のみ)
定休日 城彩苑に準ずる